冠婚葬祭　マナーの手帳 【冠婚葬祭のマナーがまるわかり】

冠婚葬祭マナーの内、今回は「お雑煮」についてご紹介します。 お雑煮はお正月に食べるものであり、その年の無事を祈るという意味合いがあります。 お正月にお雑煮を食べるという風習は誰もが知っている常識ですが、 地域によって食べ方が異なります。 例えば、福岡の博多では飛び魚でダシを取り、 具は紅白のかばぼこやごぼう、ブリ、うずらの卵などで、お箸は縁起の良い栗の木を使います。 鳥取や島根のお雑煮はおしるこ、香川などではあん餅を入れたものが常識のようです。 一方同じ地域でも具材や味付けが大きく違っていることもあり、先祖からの教えによります。 以上のように日本ではお正月に食べることが常識となっているお雑煮ですが、 元々は武士が戦で食べていたものだという説があります。 野戦料理だったものが次第に儀礼化し、庶民へと拡がっていったと考えられています。 また武家の本膳料理では、最初に雑煮を出すのがマナーだったようです。 以上のように、お正月という冠婚葬祭ではお雑煮を食べることが常識であり、 子々孫々へと受け継いで行きたい風習ですね。