冠婚葬祭　マナーの手帳 【冠婚葬祭のマナーがまるわかり】

法要の後に会席の場を設けたりと、冠婚葬祭では食事の場を欠かすことができません。 そこで今回は、中国料理のマナーについてご紹介します。 本格的な中国料理はテーブルが円になっており、円卓と言います。 円卓には入り口から見て奥に主賓が座り、入り口近くに主人が座るのが常識となっています。 最初に出された料理は、まず主賓から取ります。 そして主賓が食べてから、周りも食べ始めるのがマナーとなっています。 また、一旦取り皿に取った料理を残したり、 基本となっている右回りの回転台を反対に回すことはマナー違反です。 さらに中国料理では取り皿を持ち上げないことが常識なので、 ちりれんげを受け皿代わりに使われることもあります。 最後に、中国料理では日本料理とは常識が異なっています。 日本料理のマナーでは中国料理に通用しないので、 違いを知ってマナーのある食事を心掛けましょう。